„Der Mensch ist, was er isst.“
Eine vollwertige, ausgewogene Ernährung ist für jeden
wichtig, ob jung oder alt, gesund oder krank. Sie versorgt den Körper
mit allen Nährstoffen, die er benötigt, und dient damit der Erhaltung
der Gesundheit, sowie der Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten.
Besonders
bei Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes mellitus, erhöhten
Blutfettwerten, Gicht und Übergewicht, aber auch bei
Herz-Kreislauferkrankungen kann durch eine Umstellung auf eine gesündere
Ernährung die medizinische Therapie wesentlich unterstützt werden, und
zur Gesundung beitragen.
Was aber heißt gesund?
Eine gesunde Ernährung ist eine ausgewogene
gemischte Kost mit ausreichend Ballaststoffen, Vitaminen und
Mineralstoffen. Dabei gibt es keine gesunden oder ungesunden
Lebensmittel, sondern entscheidend sind die Menge, die Auswahl der
Speisen und das Ernährungsverhalten.
Eine Ernährungsumstellung kann immer nur langsam und schrittweise erfolgen.
„Nichts ist verboten, aber alles in Maßen."
